Garofano Vigneti e Cantine

Garofano Vigneti e Cantine è stata fondata a Copertino, Lecce, da Severino Garofano, straordinario enologo di origine irpina che in Puglia ha realizzato alcuni fra i vini più importanti delle cantine più famose. Per la propria azienda ha scelto di dedicarsi esclusivamente al vitigno Negroamaro, prodotto in versioni molto diverse fra loro, rosato e rosso con diversi tipi di affinamento. Oggi i figli Stefano e Renata hanno introdotto moderne tecnologie che permettono di controllare l’evoluzione naturale di vini mai banali che fanno leva sulla forza delle tradizioni.

Girofle Salento IGT Rosato

Il Girofle è un Salento IGT Rosato da uve Negroamaro in purezza, ha un colore corallo brillante; al naso è intenso e molto piacevole, con una componente floreale e di frutti rossi. Al palato è fresco, di buon corpo e grande equilibrio, caratteristiche che ne fanno un vino molto versatile negli abbinamenti: ottimo come aperitivo, regge accostamenti con piatti saporiti e rende speciale anche una pasta al pomodoro. Premiato mille volte come miglior rosato a concorsi internazionali si colloca a buon diritto fra i più grandi rosati del mondo.

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