Franchetti di Passopisciaro è un vino rosso prodotto con uve Petit Verdot e Cesanese d’Affile nel comune di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Passopisciaro.

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Uvaggio 

Petit Verdot 70% – Cesanese d’Affile 30%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Franchetti sono vendemmiate nella seconda metà di ottobre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in acciaio. Segue l’affinamento di 6 mesi in barriques di rovere francese e di 14 mesi in vasche di cemento.

Gradazione alcolica

15,5% vol.

Caratteristiche del vino

Franchetti di Passopisciaro al naso presenta profumi minerali e di amarene, ciliegie e lamponi; al palato risulta sapido e vibrante al punto giusto.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Franchetti di Passopisciaro si abbina perfettamente con primi piatti e secondi di carne. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.