Blanc de Fe' 2023 - IGT Veneto

Blanc de Fe’ IGT Veneto, è prodotto da uve Garganega, Trebbiano di Soave e Chardonnay in parti uguali, provenienti dai vigneti a Pergola Veronese Vecchia sul Monte Zoppega e sul Monte Tondo, con terreni di origine vulcanica. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dell’azienda Nardello Vini.

Denominazione

IGT Veneto

Vitigno

Garganega 1/3, Trebbiano di Soave 1/3, Chardonnay 1/3.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene a partire dall’inizio di settembre con le uve Chardonnay, poi con il Trebbiano nella terza decade di settembre e infine con la Garganega a fine ottobre. Le tre uve vengono vinificate separatamente, in protezione aromatica per Chardonnay e Trebbiano. Per lo Chardonnay viene effettuata anche una breve macerazione pellicolare per favorire la cessione della componente aromatica da parte delle bucce. La Garganega, vinificata in modo tradizionale, funge da collante fra le diverse varietà con le caratteristiche note dolci e morbide e permette di armonizzare le sensazioni olfattive e gustative in un unico corpo.

Contiene solfiti.

Gradazione Alcolica

13% Vol.

Guida alla degustazione

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi, riconducibile alle varietà trebbiano e Chardonnay, al naso è delicato e nel contempo progressivo: si avvertono in successione contributi varietali, fiori di sambuco, note di foglia balsamica, salvia, e sensazione agrumata finale.

Al palato sorprende per pienezza e lunghezza, il finale èmorbido. Si avverte la vivacità del trebbiano ben avvolta dalla morbidezza della garganega tardiva, l’impressione gustativa è persistente e ben equilibrata nelle componenti acide ed estrattive.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Blanc de Fe’ 2021 IGT Veneto si abbina con primi e secondi piatti a base di pesce ma anche con carni bianche e verdure. Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 8°-9°C.