Canto Dieci di Tenuta Cappellina è un vino rosso prodotto con uva Sangiovese nel comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. L’annata 2017 è stata molto secca, l’uva raccolta in piena maturità. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta Cappellina.

Denominazione

Chianti Classico DOCG Gran Selezione

Uvaggio

Sangiovese 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Canto Dieci vengono raccolte manualmente tra il 25 settembre e il 21 ottobre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 18 mesi in botti da 30 Hl.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Canto Dieci di Tenuta Cappellina è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi intensi di more, ribes e lamponi, con un finale che si chiude con sentori di erbe. Al palato si presenta secco, caldo e morbido caratterizzato da un tannino setoso e una grande struttura e corpo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Canto Dieci di Tenuta Cappellina è perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.