Chianti Classico di Tenuta Cappellina è un vino rosso prodotto con uve Sangiovese e Canaiolo nel comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena.  Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta Cappellina.

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Uvaggio

Sangiovese 95% Canaiolo 5%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Chianti Classico vengono raccolte manualmente tra l’ 11 settembre e il 10 ottobre, effettuando due raccolte selettive di Sangiovese a quasi due settimane di distanza. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 18 mesi in botti da 30 Hl per il Sangiovese, mentre per il Canaiolo si utilizzano barriques nuove.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Chianti Classico di Tenuta Cappellina è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi intensi e complessi che variano dalla frutta rossa matura e arrivano alle spezie. Al palato si presenta secco, caldo e morbido caratterizzato da un tannino setoso e una grande struttura.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Chianti Classico di Tenuta Cappellina è perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.

Premi ottenuti dal Chianti Classico

A confermare l’eccellenza del Chianti Classico 2014 di Tenuta Cappellina è il premio ricevuto da: Vinous Antonio Galloni.