Franciacorta Rosè Brut DOCG  è uno Spumante Metodo Classico prodotto con uva Pinot Nero nel comune di Adro in provincia di Brescia. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Ferghettina.

Denominazione

Franciacorta DOCG

Uvaggio

Pinot Nero 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a metà agosto attraverso una raccolta manuale. L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche dell’uva Pinot Nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore.La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. L’affinamento è di 36 mesi sui lieviti.

Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Di colore rosa tenue, è caratterizzato da un perlage fine e persistente. Al naso dipana profumi di frutta rossa appena raccolta e di crosta di pane. Al palato è caratterizzato da un aroma molto elegante di mora e lampone.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Franciacorta Rosè DOCG Brut di Ferghettina è perfetto per accompagnare antipasti e primi di terra: in particolare è ideale con la pizza marinara. La temperatura di servizio consigliata è 6°-8°C.