Ypsilon di Tenuta di Castellaroè un vino rosso prodotto con uve Alicante, Nero d’Avola e Corinto a Lipari, nelle isole Eolie. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta di Castellaro.

Denominazione

IGT Terre Siciliane Rosso

Uvaggio

Alicante, Nero d’Avola e Corinto

Vinificazione e affinamento

Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche del vino

Ypsilon di Tenuta di Castellaro è un vino rosso violaceo. Al naso presenta profumi di frutta rossi e spezie; al palato invece è avvolgente, fresco e con una buona persistenza gustativa.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Ypsilon di Tenuta di Castellaro si abbina perfettamente con piatti di pesce, carni bianche e primi di pasta. La temperatura di servizio consigliata è di 15°-16°C.