Lo Stellato Vermentino dell’Azienda Pala è un vino bianco prodotto con uva Vermentino nel comune di Serdiana in provincia di Cagliari. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Pala.

Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Uvaggio

Vermentino 100%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a metà Agosto. A seguito di una pigio-diraspatura soffice e l’innesto di lieviti selezionati, avviene la fermentazione in acciaio inox alla temperatura costante di 12°. Il vino fa un affinamento sulle fecce di tre mesi e successivamente si procede all’imbottigliamento.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche dello Stellato

Lo Stellato dell’Azienda Pala è  paglierino intenso con riflessi verdognoli. Al naso è intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi. Al palato è equilibrato con un’ottima persitenza gusto-olfattiva, caldo con acidità viva.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Vermentino Stellato dell’Azienda Pala ,grazie al suo equilibrio, è ideale ad essere consumato con antipasti a base di pesce, crostacei e minestre in brodo. La temperatura di servizio consigliata è di 12°C.