Casamatta Bianco di Bibi Graetz è un vino bianco prodotto nella zona di Vincigliata in provincia di Firenze con uve Vermentino, Trebbiano e Moscato Bianco. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Bibi Graetz.

Denominazione

IGT Toscana Bianco

Uvaggio

Vermentino 60% Trebbiano 30% Moscato Bianco 10%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Casamatta Bianco sono vendemmiate a partire dalla seconda settimana di settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione alcolica in vasche acciaio. Il vino fa un affinamento di 6 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Il Casamatta Bianco di Bibi Graetz è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è molto intenso in cui emergono note floreali, erbacee e di frutta tropicale. Al palato esprime una grande freschezza e una buona sapidità con un corpo leggero.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Casamatta Bianco di Bibi Graetz, grazie alla freschezza data dal Vermentino, è un vino adatto ad essere consumato con piatti a base di pesce, pasta, uova e zuppe. La temperatura di servizio consigliata è 12°-14°C.