Temprà di Villadoria è un vino rosso prodotto con uva Nebbiolo, di vigneti accuratamente selezionati nelle Langhe e nel Roero. In questo vino si riconoscono tutte le caratteristiche del Nebbiolo di una volta, freschezza ma anche struttura e corpo, perfetta espressione del territorio.Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Villadoria.

Denominazione

Nebbiolo d’Alba Doc

Uvaggio

Nebbiolo 100%

Vinificazione e affinamento

L’uva è diraspata ed in seguito pigiata in modo molto soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La durata della macerazione è variabile a seconda dell’annata, da 10 a 15 giorni. La malolattica avviene generalmente subito dopo la svinatura.

Il vino è affinato per circa un anno di cui un periodo variabile in legno grande a seconda dell’annata, in modo da domare il tannino tipico della varietà.

Gradazione alcolica

13,50% vol.

Caratteristiche del vino

Il Nebbiolo d’Alba doc Temprà è rosso rubino con riflessi granato; il profumo è etereo, gradevole e intenso, ricorda la violetta, la rosa, il lampone e la ciliegia sotto spirito. Il sapore è asciutto, pieno e vellutato, sul finale è avvolgente ed armonico. Vino tradizionale ha un buon potenziale evolutivo che varia dai 3 ai 5 anni.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Nebbiolo d’Alba Temprà di Villadoria è un vino con una buona struttura che si abbina molto bene a piatti a base di carne e formaggi anche di media stagionatura. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°/20°C.