Nero, Monferrato Rosso Doc è un vino rosso ottenuto dall’assemblaggio di uve Albarossa, Barbera e Carbaret Sauvignon le cui diverse caratteristiche si uniscono in un armonico equilibrio di sensazioni aromatiche e gustative.

Denominazione

Monferrato Rosso Doc

Uvaggio

40% Albarossa, 40% Barbera,  20% Cabernet Sauvignon

Vinificazione e affinamento

Diraspa-pigiatura delle uve, il mosto ottenuto insieme alla bucce inizia la fermentazione con lieviti naturali. Si effettuano ripetuti rimontaggi per l’estrazione del colore e degli aromi. La fermentazione alcolica prosegue per almeno 15 giorni e, dopo la svinatura, il vino viene mantenuto ad una temperatura idonea per favorire la successiva fermentazione malolattica. Il vino fa affinamento di 1 anno in vasche di acciao inox.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Nero di Tenuta San Pietro è rosso rubino intenso, regala note olfattive intense con sentori floreali e di piccoli frutti di bosco. Il sorso è armonico, ampio, ricco di sostanza estrattiva, freschezza e con struttura ben equilibrata.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Nero Monferrato Rosso Doc di Tenuta San Pietro, si sposa molto bene con salumi, primi piatti, carni rosse e grigliate, è un vino adatto ad essere consumato a tutto pasto.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 14/16 gradi. Le bottiglie in un luogo fresco, asciutto e a temperatura costante, si conservano per 6/8 anni.