Zio Nunù è un vino rosso riserva prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot, affinato in botti grandi di Rovere Francese. Viene prodotto nella zona di Malvito in provincia di Cosenza. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Pacelli.

Denominazione

Calabria IGP

Uvaggio

Cabernet Sauvignon 70% Merlot 30%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a metà settembre (scheda tecnica dice fine settembre). A seguito di una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione in vasche d’acciaio da 50 hl. Il vino fa un affinamento di 12 mesi in botti di rovere.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino Zio Nunù Riserva

Zio Nunù Riserva di Tenute Pacelli, il primo taglio bordolese alla calabrese, è rosso granato intenso, avvolgente ed elegante.È una riserva con grandi potenzialità di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

La Riserva Zio Nunù è un vino adatto per essere consumato con affettati e salumi, carni rosse alla brace, arrosti e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.